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  在我们的日常生活和生产中大部分的鲜肉都可以制作成肉干, 比如牛肉干、猪肉干、羊肉干、里脊肉干、鸡胸肉干、鱼肉干、兔肉干、鸭肉干等, 因为鲜肉加工制成肉干后,其内水分活度极低,大多数细菌无法生存,而且利于储存携带、方便食用。渐渐的,这种独特的处理方式传到各地,大家都开始学习用这样风干的方式做出美味的食品,不仅味道深受大众喜爱,也解决了很多养殖户以及牧民们销售的问题。但如果想要批量生产,自然风干的产量是远远不够的,那么就需要用到专门的风干肉(干巴)万博matext官网登录设备,随小编来一起了解一下西部大旗风干肉(干巴)万博matext官网登录房设备吧。

  传统风干肉(干巴)生产工艺中存在诸多问题:烘烤温度恒定而且未考虑环境相对湿度,干燥程序不符合传热传质原理,导致肉表面结膜、结痂,水分很难透过表皮蒸发出效率低,浪费能源,生产周期长,而且影响产品质量。西部大旗风干肉(干巴)万博matext官网登录房在干燥除湿过程不但可以除掉物料里面的水份,还能在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标,既保持了肉干耐咀嚼的风味,又久存不变质。

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如何利用西部大旗风干肉(干巴)万博matext官网登录房设备制作出品质高的肉干?

一、将挑选出来的肉进行切片,切条或者根据需求切成想要的形状,然后放入水中泡出血水,再进行调味腌制;

二、将调味腌制好的鲜肉挂在杆上,鲜肉片的话展开铺在万博matext官网登录盘上,然后推进西部大旗风干肉(干巴)万博matext官网登录房内进行万博matext官网登录处理;

三、西部大旗风干肉(干巴)万博matext官网登录房选配PLC液晶屏显示,可根据用户的具体需求,调整各阶段的万博matext官网登录参数,然后开机运行;

四、万博matext官网登录完成后,再进行包装进袋。

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